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名厨江振诚纪录片“初心”将于下月登陆Netflix!特别在上线前接受访问,独家揭露惊人食谱,“可丽饼配咸水鸡”、“冰淇淋加酱油”,他直言可丽饼包著咸水鸡一起吃一点也不奇怪,口感像极了墨西哥卷饼,而冰淇淋和豆味香浓的酱油,搭起来就像海盐冰淇淋,如此创新组合更曾出现在旗下餐厅之一RAW的菜单中!

江振诚也在访谈中提到,听闻美食节目“世界小吃”将台湾传统美食推向国际,也让嘉义知名的林聪明沙锅鱼头广为外国人所知,他骄傲表示:“林聪明沙锅鱼头厨师是我在大师工作坊的学生,真是太巧了!”。他笑说“台湾的传统美食都藏身在巷弄间”,从小在台北石牌出生的他,最喜欢巷口的无名蛋饼,后来搬到士林求学时,则是爱上一家超过40年历史的甜不辣老店,现在他住在宜兰,也开发出在地美食推荐清单,位居榜首的是东门市场的“嘟好烧”,让主厨直呼“这些美食都值得被国际看到!”。

江振诚透露下班后最喜欢跟老婆看Netflix舒压,两人会把灯全关、享受恐怖片及惊悚片带来的刺激感,还向粉丝推荐惊悚连续剧“美国恐怖故事”与“沉默的天使”。“初心”将于12月8日上线。

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